Bringt den Sommer zurück auf den Tisch.

Übersicht:

4 Portionen
25 Minuten Zubereitung
45 Minuten Backzeit

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Für den Teig

  • 80 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 3 Eier (M)
  • 150 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Buttermilch
  • 1 TL abgeriebende Bio-Zitronenschale
  • 1 TL Zimt

Für den Belag

  • 2-3 Äpfel z. B. Elstar oder Golden Delicious
  • 50 g Blaubeeren
  • Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1
Mit dem Handrührgerät aus den Eiern, der Butter und dem Zucker eine schaumige Masse herstellen.

Schritt 2
Nun Zimt und Backpulver unter das Mehl mischen und zusammen mit der Buttermilch und der abgeriebenen Zitronenschale der Masse hinzufügen.

Schritt 3
Jetzt die Tarteform mit Butter einfetten, diese mit etwas Mehl bestreuen und die Teigmasse einfüllen.

Schritt 4
Die Äpfel schälen, in kleine Spalten schneiden und auf dem Teig auslegen.

Schritt 5
Das Apfeltarte bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Markus Sämmer

Tipp von Markus Sämmer

„Extra süss-saftige Dekoration erhält man mit Zimt, Puder- Zucker, Blaubeeren und frischen Apfelscheiben.“

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