Happy Pizza

Schritt 1
Die Zutaten Mehl, Hefe, Meersalz, Olivenöl, Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig abdecken und ca. 50 Minuten gehen lassen.

Schritt 2
Das Backblech mit etwas Olivenöl bestreichen. Nochmals den Teig ordentlich durchkneten und zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen und diese mit dem Messer in 8 Portionen zerteilen. Nun die einzelnen Teigstücke auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu kleinen runden Pizzen ausrollen. Anschließend die Ränder leicht nach oben formen.

Schritt 3
Die pürierte Tomatensoße zusammen mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Oregano) mischen und mit einem Pinsel gleichmäßig auf den Pizzen verteilen. Zusätzlich jede Pizza mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Abschließend die übrigen Zutaten (Paprika, Tomaten, Salami und Oliven) klein schneiden und die Pizzen als lustige Gesichter verzieren.

Schritt 4
Die fertig belegten Pizzen im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Schritt 5 – Backen mit Backstein:
Einen besonders knusprigen Pizza-Boden erhält man unter Verwendung eines Backsteins. Diesen einfach auf einen Rost Einschubhöhe 2 für ca. 30 Minuten bei 250 °C (Heizart Ober-/Unterhitze oder Pizzastufe) aufheizen. Anschließend mit einem bemehlten Backschieber jeweils 2 kleine Pizzen auf den Backstein geben. Mit dieser Variante reduziert sich die Backzeit auf ca. 8-10 Minuten.